Aguajina

imagen con vaso de aguajina de la selva

Durante los días de verano, nuestros cuerpos requieren una mayor hidratación, y en ocasiones nos quedamos sin opciones o, simplemente no deseamos tomar lo mismo. Por esta razón, hoy te traemos la receta de una deliciosa y refrescante bebida, la aguajina, bebida típica de la selva peruana. Sigue leyendo y mira cómo se prepara.

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    Receta de aguajina

    Esta es una de las bebidas más exóticas que tiene nuestro país. Atrévete a prepararla en un día caluroso siguiendo esta sencilla receta y deja que sean tus amigos y familiares los que den el visto bueno. Vamos por el paso a paso.

    Bebidas
    5 min
    5
    30 min
    230 kcal
    35 min

    Ingredientes

    Preparación

    Método 1

    1. Lo primero que debes hacer es pelar los aguajes. Luego, retira toda la pulpa que cubre la semilla.
    2. Por otro lado, pon a hervir el agua y saborízala con la canela y el clavo de olor. Deja que se enfríe.
    3. Añade la pulpa de aguaje y estruja con las manos o con pisa puré de papas.
    4. Seguidamente, cuela la preparación y añade azúcar a gusto. Si lo deseas puedes agregar unos cubos de hielo para que sea más refrescante.

    Método 2

    1. Al igual que con el método anterior, debes hacer es pelar los aguajes. Luego, quita toda la pulpa que cubre la semilla y reserva.
    2. Pon a hervir el agua. Cuando empiece a hervir, añade la pulpa de aguaje y con la ayuda de una espátula, realizar movimientos circulares para que la misma se deshaga.
    3. Agrega la canela y el clavo de olor y deja hervir por 30 minutos.
    4. Una vez la mezcla se enfríe, cuela la preparación y añade azúcar al gusto. Agrega unos cubos de hielo para que que te quede súper refrescante.

    Tips para preparar aguajina

    • Lo más importante a la hora de preparar esta deliciosa bebida es que el aguaje debe estar bien maduro. Para ello, simplemente puedes dejarlos al sol en un recipiente con agua o, un método más rápido, es ponerlos en olla con agua a una temperatura de 50°C, taparlos y dejarlos allí por 1 hora y media.
    • También puedes utilizar masa (pasta) de pulpa de aguaje.
    • Funciona como el perfecto acompañante de otras comidas típicas de la selva, como el juane y el tacacho con cecina.

    Información adicional sobre la aguajina

    • Esta bebida es recomendada para diabéticos, pero en este caso se debe sustituir el azúcar por edulcorante artificial.
    • Son muchos los estudios realizados que afirman que el aguaje funciona para realzar la belleza femenina, esto debido a que logra establecer un correcto balance hormonal.
    • Los beneficios más notorios que ofrecen es que: mejora la apariencia de la piel, regenera el cabello, reduce la aparición del acné, y contrarresta los síntomas de la menopausia.

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