Cachangas Peruanas Caseras: Receta Fácil y Crujiente

Las cachangas peruanas son un pan frito tradicional, perfecto para el desayuno o la merienda. Su textura crujiente y sabor ligeramente dulce las convierten en un clásico irresistible de la gastronomía peruana. En esta receta, te enseñaremos a hacerlas fácilmente en casa con ingredientes básicos.

Ingredientes

• 2 tazas de harina de trigo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 3/4 de taza de agua tibia
• 1 cucharada de mantequilla derretida
• Aceite vegetal para freír

Preparación

1. Preparar la masa: En un bol, mezcla la harina, la sal, el azúcar y el polvo de hornear. Agrega el agua tibia y la mantequilla derretida. Amasa hasta obtener una masa suave y homogénea.
2. Reposo: Cubre la masa con un paño y déjala reposar durante 20 minutos.
3. Formar las cachangas: Divide la masa en 4 porciones y estira cada una con un rodillo hasta formar discos delgados.
4. Freír: Calienta abundante aceite en una sartén a fuego medio-alto. Fríe cada disco hasta que esté dorado y crujiente por ambos lados.
5. Escurrir y servir: Retira las cachangas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Sirve calientes con miel o queso.

Tips para mejorar la receta

• Para una versión más esponjosa, agrega un huevo a la masa.
• Puedes sustituir el agua por leche para un sabor más suave.
• Acompaña con miel, mermelada o queso fresco para potenciar su sabor.

Conclusión

Las cachangas peruanas son una receta sencilla y deliciosa que te hará viajar al corazón de la cocina tradicional del Perú. Anímate a prepararlas y disfruta su sabor auténtico en cualquier momento del día.

Datos de la receta