Las cachangas peruanas son un pan frito tradicional, perfecto para el desayuno o la merienda. Su textura crujiente y sabor ligeramente dulce las convierten en un clásico irresistible de la gastronomía peruana. En esta receta, te enseñaremos a hacerlas fácilmente en casa con ingredientes básicos.
Ingredientes
- 2 tazas de harina de trigo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 3/4 de taza de agua tibia
- 1 cucharada de mantequilla derretida
- Aceite vegetal para freír
Preparación
- Preparar la masa: En un bol, mezcla la harina, la sal, el azúcar y el polvo de hornear. Agrega el agua tibia y la mantequilla derretida. Amasa hasta obtener una masa suave y homogénea.
- Reposo: Cubre la masa con un paño y déjala reposar durante 20 minutos.
- Formar las cachangas: Divide la masa en 4 porciones y estira cada una con un rodillo hasta formar discos delgados.
- Freír: Calienta abundante aceite en una sartén a fuego medio-alto. Fríe cada disco hasta que esté dorado y crujiente por ambos lados.
- Escurrir y servir: Retira las cachangas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Sirve calientes con miel o queso.
Tips para mejorar la receta
- Para una versión más esponjosa, agrega un huevo a la masa.
- Puedes sustituir el agua por leche para un sabor más suave.
- Acompaña con miel, mermelada o queso fresco para potenciar su sabor.
Conclusión
Las cachangas peruanas son una receta sencilla y deliciosa que te hará viajar al corazón de la cocina tradicional del Perú. Anímate a prepararlas y disfruta su sabor auténtico en cualquier momento del día.
Datos de la receta
| Cocina | Peruana |
|---|---|
| Categoría | Postres |
| Dificultad | Fácil |
| Raciones | 4 |
| Calorías aproximadas | 220 kcal por ración |
| Tiempo de preparación | 25min |
| Tiempo de cocción | 5min |
| Tiempo total | 30min |
