Mazamorra de Maicena

La mazamorra de maicena es un postre delicioso consumido en la mayoría de los países de Latinoamérica. En el Perú,  se acostumbra a prepararse, sobre todo, en el invierno; sin embargo viene muy bien en cualquier época del año. Se trata de una especie de papilla de textura suave, muy agradable al paladar. Hoy de la mano de Jamea Perú, aprenderás cómo hacer mazamorra de maicena fácilmente.

Receta de mazamorra de maicena

Atrévete a preparar esta deliciosa receta y ofréceles a tus amigos y familiares un postre delicioso en esos días fríos de invierno, sus almas y cuerpos te lo agradecerán. Mira el paso a paso y que comience la consentidera.

🥘Categoría: Postres🔪Preparación: 5 minutos
🍽️Raciones: 4 personas🍳Cocción: 10 minutos
🔥Calorías: 197 kcal⏱️Tiempo Total: 15 minutos

Ingredientes

  • 2 tazas de leche entera
  • 1 raja de canela
  • 4 clavos de olor
  • ½ taza de azúcar
  • ½ taza de maicena
  • 1 cucharadita de vainilla
  • Canela molida al gusto
  • ½ taza de agua

Preparación

  1. Lo primero que debes hacer es poner a hervir la leche con el clavo de olor y la canela. Cuando la mezcla rompa hervor, agrega el azúcar y remueve para que se disuelva.
  2. Por otro lado, disuelve la maicena en la media taza de agua. Baja el fuego donde estas cocinando la leche y agrega la maicena poco a poco. Mueve constantemente con una cuchara de madera.
  3. A continuación agrega la cucharadita de esencia de vainilla. Deja cocinar por un lapso de 5 minutos o hasta que la mezcla espese.
  4. Retira del fuego y sirve en una copa para postres. Espolvorea un poco de canela molida.

Tips para preparar mazamorra de maicena

  • Si notas que la mazamorra quedo muy líquida, agrega un poco más de maicena para que la consistencia espese.
  • Ten cuidado con el azúcar, no todas endulzan igual, agrega poco a poco para que quede a tu gusto.
  • El secreto principal de esta preparación está en la inclusión de la maicena, se debe hacer poco a poco para que no se formen grumos y quede bien untuosa.
  • A esta receta le puedes dar una vuelta increíble, con tan solo añadir un poco de cacao en polvo. Funciona muy bien para ofrecérsela a los amantes del chocolate.
  • Así mismo, es posible incorporar otros ingredientes que aportar cierta textura, como: almendras, pasas, guindones, etc. Todo dependerá del gusto de cada comensal.
  • Si deseas realizar esta receta baja en calorías, puedes utilizar leche descremada y edulcorante.
5/5 (1 Review)

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