Pie de Manzana Casero: Receta Fácil y Deliciosa

El pie de manzana es un clásico de la repostería, famoso por su equilibrio entre una masa crujiente y un relleno jugoso y aromático. Esta receta te guiará paso a paso para lograr un pie perfecto, con ingredientes simples y en poco tiempo. ¡Sorprende a tu familia con este postre tradicional!

Ingredientes

Para la masa:

• 2 1/2 tazas de harina de trigo
• 1 taza de mantequilla fría en cubos
• 1/4 de taza de azúcar
• 1/4 de cucharadita de sal
• 6 cucharadas de agua fría

Para el relleno:

• 4 manzanas medianas
• 1/2 taza de azúcar rubia
• 1/4 de taza de azúcar blanca
• 1 cucharada de canela en polvo
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharada de maicena
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación

1. Preparar la masa: Mezcla la harina, azúcar y sal en un bol. Añade la mantequilla y desmenúzala con los dedos hasta obtener una textura arenosa. Agrega el agua fría poco a poco y amasa hasta formar una masa homogénea. Refrigera por 30 minutos.
2. Preparar el relleno: Pela y corta las manzanas en rodajas finas. Mezcla con el azúcar moreno, azúcar blanca, canela, jugo de limón, maicena y vainilla. Deja reposar 10 minutos.
3. Montar el pie: Extiende la mitad de la masa y colócala en un molde para pie. Vierte el relleno y cubre con la otra mitad de la masa, sellando bien los bordes. Haz pequeños cortes en la superficie para que escape el vapor.
4. Hornear: Precalienta el horno a 180°C y hornea durante 45-50 minutos o hasta que la corteza esté dorada.
5. Dejar enfriar: Retira del horno y deja enfriar al menos 30 minutos antes de servir.

Tips para un mejor pie de manzana

• Usa manzanas ácidas para un mejor contraste de sabores.
• Agrega una pizca de nuez moscada al relleno para mayor profundidad de sabor.
• Pinta la masa con huevo batido para un acabado dorado y brillante.
• Deja enfriar bien antes de cortar para que el relleno se asiente.

Conclusión

Este pie de manzana casero es la combinación perfecta de dulzura y textura. Fácil de hacer y con ingredientes básicos, se convertirá en un favorito en tu hogar. ¡Anímate a prepararlo y disfrutar de su sabor irresistible!

Datos de la receta