El “capitán” es un cóctel clásico de la coctelería peruana, especialmente popular en Lima y otras ciudades de la costa. Se trata de una bebida sencilla pero elegante, ideal para quienes disfrutan de los sabores intensos y el espíritu de la tradición. Este trago tiene como base el pisco y el vermut, y suele servirse como aperitivo antes del almuerzo o la cena.

Preparar un buen capitán en casa es muy fácil y no requiere experiencia previa en coctelería. Solo necesitas ingredientes de calidad y seguir unos pasos simples. Aquí te explico cómo hacerlo para que puedas sorprender a tus amigos y familiares con este clásico peruano.

Ingredientes

  • 60 ml (2 oz) de pisco quebranta (puedes usar acholado si prefieres)
  • 60 ml (2 oz) de vermut rojo dulce
  • Hielo en cubos
  • 1 cereza marrasquino (opcional, para decorar)
  • 1 rodaja de naranja (opcional, para decorar)

Utensilios

  • Vaso mezclador o jarra
  • Cuchara de bar o cuchara larga
  • Colador
  • Copa de cóctel (tipo Martini o similar)
  • Medidor o jigger

Preparación

  1. Enfría la copa: Llena la copa con hielo y agua mientras preparas el cóctel para que esté bien fría al momento de servir.
  2. Mezcla los ingredientes: Coloca el pisco y el vermut en el vaso mezclador junto con varios cubos de hielo.
  3. Revuelve suavemente: Usa la cuchara de bar para remover la mezcla durante unos segundos, integrando bien los sabores y enfriando la bebida.
  4. Cuela y sirve: Retira el hielo y agua de la copa, cuela la mezcla y viértela en la copa fría.
  5. Decora y disfruta: Añade una cereza marrasquino o una rodaja de naranja si deseas, y sirve de inmediato.

Tips o consejos para un mejor resultado

  • Utiliza pisco de buena calidad para resaltar el sabor auténtico del cóctel.
  • El vermut debe ser fresco y dulce; evita los vermuts muy secos.
  • No agites la mezcla, solo revuelve para que el cóctel quede cristalino y elegante.
  • Enfría bien la copa antes de servir para mantener la temperatura ideal.
  • Si prefieres un sabor más intenso, puedes ajustar la proporción de pisco según tu gusto.

Más tragos con pisco

Datos de la receta

Nombre: Receta de Capitán
Cocina: Peruana
Categoría: Bebidas Alcohólicas
Dificultad: Fácil
Raciones: 1 vaso
Calorías por ración (aprox): 192 kcal
Tiempo de preparación: 5min
Tiempo total: 5min

icono actualización Actualizada el 27 de Mayo del 2026