Cóctel de Algarrobina

El cóctel de algarrobina es una bebida típica del norte del Perú, específicamente de Piura donde forma parte de los tragos clásicos de este departamento norteño. Pero ¿Qué es la algarrobina? Es una especie de jarabe que se elabora a base de la algarroba, un fruto con forma de vaina que aporta un rico sabor en las preparaciones donde se le incluye. Es tanta la importancia que la algarrobina para los piuranos, que tiene su propio día, el cual se festeja el 15 de marzo. Lee hasta el final y aprende cómo preparar este delicioso cóctel.

¿Cómo preparar el cóctel de algarrobina?

El cóctel de algarrobina es una de esas bebidas que combina una serie de ingredientes que se unen para lograr una composición líquida de dioses. Para ello solo necesitarás: algarrobina, pisco, leche evaporada o condensada, azúcar, yema de huevo, hielo y canela. En la actualidad, este cóctel se puede preparar  tanto en licuadoras como en cocteleras, donde se mezclan todos los ingredientes hasta lograr una mezcla homogénea.

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Receta de cóctel de algarrobina

Prepara este cóctel de algarrobina que tiene tan increíble sabor y maravillosa textura. Sírvelo bien frío a todos tus amigos y familiares en esta época llena de tan buenas energías. No pierdas ningún detalle y mira el paso a paso.

Bebidas
5 min
2 copas
5 min
410 kcal
10 min

Ingredientes

Preparación

  1. Lo primero que debes hacer es colocar la leche evaporada y la algarrobina en la licuadora. Licua hasta que se integren a la perfección.
  2. Seguidamente, vierte el pisco peruano. Trata que sea pisco de buena calidad para que no modifique los sabores y pueda realzar aún más el sabor de algarrobina. Licua nuevamente.
  3. Ahora es momento de endulzar el cóctel, agrega el jarabe de goma.
  4. Luego, agrega los cubos de hielo a la preparación. Licua hasta que el hielo quede bien triturado.
  5. Por último, agrega el huevo y sigue licuando hasta obtener una textura suave y un tanto densa.
  6. Sírvelo en un vaso de whisky o en una copa. Estos se deben colocar previamente en el refrigerador para que al momento de servir la temperatura del cóctel se mantenga. Puedes agregar unos cubitos más de hielo.
  7. Para decorar: espolvorea un poco de canela en polvo por encima.

Tips para preparar coctel de algarrobina

La ventaja de este cóctel es que permite sus ingredientes puedan ser sustituidos:

  • La leche evaporada la puedes sustituir por leche de almendras, la cual combina a la perfección con el pisco.
  • El pisco lo puedes reemplazar por ron.
  • Puedes sustituir el jarabe de goma por azúcar, por miel, o inclusive estevia, aunque esta puede alterar ligeramente el sabor.
  • Asimismo puedes prescindir del uso del huevo.
  • Puedes poner una medida menos de pisco si no te gustan las bebidas muy fuertes.

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5/5 (1 Review)

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