Cóctel de Algarrobina

El coctel de algarrobina es una bebida típica de la gastronomía peruana y forma parte de los tragos clásicos en las fiestas de diciembre. Pero ¿Qué es la algarrobina? Es una especie de jarabe que se sustrae de la algarroba, un fruto con forma de vaina que aporta un rico sabor en las preparaciones donde se le incluye. Es una fruta tan preciada que en nuestro país tiene su propio día, el cual se festeja el 15 de marzo. Aprende con nosotros a preparar este delicioso cóctel.

¿Cómo se prepara el coctel de algarrobina?

El coctel de algarrobina es una de esas bebidas que combina una serie de ingredientes que se unen para lograr una composición líquida de dioses. Para ello solo necesitarás: algarrobina, pisco, leche evaporada o condensada, azúcar, yema de huevo, hielo y canela. En la actualidad, este cóctel se puede preparar  tanto en licuadoras como en cocteleras, donde se mezclan todos los ingredientes hasta lograr una mezcla homogénea.

Receta coctel de algarrobina

Prepara este cóctel de algarrobina que tiene tan increíble sabor y maravillosa textura. Sírvelo bien frío a todos tus amigos y familiares en esta época llena de tan buenas energías. No pierdas ningún detalle y mira el paso a paso.

🥘Categoría: Bebidas🔪Preparación: 10 minutos
🍽️Raciones: 2 personas🍳Cocción: 0 minutos
🔥Calorías: 410 kcal⏱️Tiempo Total: 10 minutos

Ingredientes

  • 1 vaso de pisco acholado
  • 2 cucharadas de algarrobina
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 huevo
  • 5 cucharadas de azúcar
  • 8 cubos de hielo
  • Canela en polvo c/n

Preparación

  1. Lo primero que debes hacer es colocar la leche evaporada y la algarrobina en la licuadora. Licua hasta que se integren a la perfección.
  2. Seguidamente, vierte el pisco peruano. Trata que sea pisco de buena calidad para que no modifique los sabores y pueda realzar aún más el sabor de algarrobina. Licua nuevamente.
  3. Ahora es momento de endulzar el cóctel. Agrega las cucharadas de azúcar.
  4. Luego, agrega los cubos de hielo a la preparación. Licua hasta que el hielo quede bien triturado.
  5. Por último, agrega el huevo y sigue licuando hasta obtener una textura suave y un tanto densa.
  6. Sírvelo en un vaso de whisky o en una copa. Estos se deben colocar previamente en el refrigerador para que al momento de servir la temperatura del cóctel se mantenga. Puedes agregar unos cubitos más de hielo.
  7. Para decorar: espolvorea un poco de canela en polvo por encima.

Tips o secretos para preparar coctel de algarrobina

  • La ventaja de este cóctel es que permite sus ingredientes puedan ser sustituidos:
  • La leche evaporada la puedes sustituir por leche de almendras, la cual combina a la perfección con el pisco.
  • Puedes sustituir el azúcar por jarabe de goma, por miel, o por la misma stevia.
  • Asimismo puedes prescindir del uso del huevo.

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