El chicharrón de pollo es una receta popular en la cocina latina y por supuesto del Perú, ideal para disfrutar como aperitivo o plato principal. Su textura crujiente por fuera y jugosa por dentro lo convierten en un favorito para grandes y pequeños. Con esta receta, aprenderás a prepararlo de manera fácil y con el toque perfecto de sazón.
Ingredientes
- 500 g de pechuga de pollo en trozos
- 1 taza de chuño
- 1/2 taza de maicena
- 2 huevos
- 1/2 taza de leche
- 1 cda. de ajo en polvo
- 1 cda. de sal
- 1/2 cda. de pimienta negra
- 1 cda. de orégano seco
- 1 cda. de mostaza
- Aceite para freír
Preparación
- En un bol, mezcla el pollo con la sal, pimienta, ajo en polvo, orégano y mostaza. Deja reposar 30 minutos.
- En otro recipiente, bate los huevos con la leche.
- Mezcla el chuño y la maicena en un plato hondo.
- Pasa cada trozo de pollo por la mezcla de chuño, luego por los huevos batidos y nuevamente por el chuño para formar una costra crujiente.
- Calienta abundante aceite en una sartén a fuego medio-alto.
- Fríe el pollo en tandas hasta que esté dorado y crujiente (aproximadamente 5-7 minutos por lado).
- Retira y coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Tips para un mejor resultado
- Usa maicena junto con el chuño para una textura extra crujiente.
- No sobrecargues la sartén al freír para evitar que el aceite pierda temperatura.
- Si prefieres una versión más saludable, cocina el pollo en la freidora de aire a 200°C por 15 minutos.
El chicharrón de pollo es una receta sencilla y deliciosa que puedes preparar en casa con pocos ingredientes. Ya sea como aperitivo o plato fuerte, su textura crujiente y sabor inigualable lo convierten en una elección perfecta para cualquier ocasión. ¡Anímate a prepararlo y disfruta!
Datos de la receta
Cocina: | Peruana |
Categoría: | Platos |
Dificultad: | Fácil |
Raciones: | 4 |
Calorías por ración: | 350 kcal |
Tiempo de preparación: | 15min |
Tiempo de cocción: | 15min |
Tiempo total: | 30min |
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