Chicharrón de Pollo Crujiente: Receta Fácil y Deliciosa

El chicharrón de pollo es una receta popular en la cocina latina y por supuesto del Perú, ideal para disfrutar como aperitivo o plato principal. Su textura crujiente por fuera y jugosa por dentro lo convierten en un favorito para grandes y pequeños. Con esta receta, aprenderás a prepararlo de manera fácil y con el toque perfecto de sazón.

Ingredientes

• 500 g de pechuga de pollo en trozos
• 1 taza de chuño
• 1/2 taza de maicena
• 2 huevos
• 1/2 taza de leche
• 1 cda. de ajo en polvo
• 1 cda. de sal
• 1/2 cda. de pimienta negra
• 1 cda. de orégano seco
• 1 cda. de mostaza
• Aceite para freír

Preparación

1. En un bol, mezcla el pollo con la sal, pimienta, ajo en polvo, orégano y mostaza. Deja reposar 30 minutos.
2. En otro recipiente, bate los huevos con la leche.
3. Mezcla el chuño y la maicena en un plato hondo.
4. Pasa cada trozo de pollo por la mezcla de chuño, luego por los huevos batidos y nuevamente por el chuño para formar una costra crujiente.
5. Calienta abundante aceite en una sartén a fuego medio-alto.
6. Fríe el pollo en tandas hasta que esté dorado y crujiente (aproximadamente 5-7 minutos por lado).
7. Retira y coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Tips para un mejor resultado

• Usa maicena junto con el chuño para una textura extra crujiente.
• No sobrecargues la sartén al freír para evitar que el aceite pierda temperatura.
• Si prefieres una versión más saludable, cocina el pollo en la freidora de aire a 200°C por 15 minutos.

El chicharrón de pollo es una receta sencilla y deliciosa que puedes preparar en casa con pocos ingredientes. Ya sea como aperitivo o plato fuerte, su textura crujiente y sabor inigualable lo convierten en una elección perfecta para cualquier ocasión. ¡Anímate a prepararlo y disfruta!

Datos de la receta