Lomo Saltado de Pollo

imagen del lomo saltado de pollo

El lomo saltado de pollo nace como una variación del tradicional lomo saltado hecho con carne de res. Es una preparación muy rápida de hacer y súper sabrosa, la cual está envuelta en sabores típicos de nuestra tierra. Este platillo es ideal para servir como plato principal cualquier día de la semana. Aprende a prepararlo con nosotros.

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    Receta de lomo saltado de pollo

    Si estás cansado de comer carnes rojas, con esta receta lograrás darle una vuelta a tu rutina alimenticia. Prepara esta estupenda variación del clásico lomo saltado y sorprende a todos tus comensales. Mira a continuación los detalles de la preparación y los tiempos de cocción para que te salga a la perfección. ¡Comencemos!

    Platos
    15 min
    4
    8 min
    718 kcal
    23 min

    Ingredientes

    Preparación

    1. Lo primero que debes hacer es picar el pollo en tiras de 3 cm x 1 cm. Luego condiméntalo con el siguiente aderezo: el ajo molido, orégano, comino y el vinagre. Deja macerar por diez minutos.
    2. Seguidamente, prepara el resto de los ingredientes. Corta la cebolla en julianas, el tomate en gajos, la cebolla china al sesgo, el ají amarillo en finas tiras y el culantro bien pequeñito. Reserva.
    3. Pon a calentar un sartén o wok a fuego alto con un chorrito de aceite.
    4. Una vez esté bien caliente el aceite que incluso salga humo, agrega las tiras de pollo, remueve y deja que se sellen por un minuto.
    5. Retira el pollo del wok y reserva en un envase hermético para que los jugos se mantengan dentro del pollo.
    6. En el mismo wok, vierte otro chorrito de aceite. Agrega la cebolla, remueve y deja sofreír por 30 segundos.
    7. Luego agrega el tomate y el ají amarillo. Sofríe por un minuto.
    8. Agrega el caldo de pollo, el sillao y el vinagre.
    9. Incorpora de nuevo el pollo a la preparación. Mezcla cuidadosamente para no maltratar los vegetales.
    10. Al pasar un minuto, agrega la cebolla china y el culantro.
    11. Rectifica sazón y de ser necesario, agrega una pizca de sal y pimienta.
    12. Sirve bien caliente y acompáñalo con arroz blanco y papitas fritas.

    Tips o secretos para preparar lomo saltado de pollo

    • Ya que el saltado de pollo está listo en 8-10 minutos, se recomienda freír las papas con anticipación para que ambas preparaciones estén al mismo tiempo.
    • Si deseas, puedes agregar una cucharadita de jengibre rallado para intensificar los sabores.
    • En caso que quieras la consistencia del saltado un poco más densa, puedes añadir al final un poco de maicena previamente diluida en un poquito de agua.
    • Puedes sustituir el vinagre blanco por vino blanco.
    • Aunque la costumbre es acompañarlo con arroz y papas fritas también puedes variar y servirlo con quinua, una rica ensalada fresca o espagueti.
    • Esta preparación también se puede hacer con carne de res.

    Receta sugerida: cómo hacer lomo saltado de carne

    5/5 (4 Reviews)

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    1. Fray Roy Cueva dice:

      Me interesas conocer más sobre recetas.

      1. Jamea Perú dice:

        Hola Fray, Seguiremos publicando más. Saludos.

    2. Rosa Luz Ríos Guerra dice:

      La receta están lindas, quisiera que me mande el menú diario a mi correo.

      1. Jamea Perú dice:

        Hola Rosa, gracias por la sugerencia, pronto estaremos implementando ese sistema. Saludos.

    3. Mirely dice:

      Seguí la receta y me salió rico, gracias...

      1. Jamea Perú dice:

        Hola Mirely, que bueno. Gracias a ti por visitarnos.

    4. Vanedani dice:

      Lo voy a prepara hoy ojala y me salga tan bueno como se ve en la foto 🤞

      1. Jamea Perú dice:

        Seguro que sí, muchas suerte 🙂

    5. Judyth dice:

      Bastante manejable sus recetas fácil de entender. Gracias deseo más recetas de menú económico y nutritivo.

      1. Jamea Perú dice:

        Hola, navega con el menú o utiliza el buscador para encontrar tu receta favorita, tenemos más de 200 recetas de la cocina peruana. Saludos.

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