El chimichurri peruano es una salsa versátil, fresca y llena de sabor, ideal para acompañar carnes, parrillas o incluso como aderezo para ensaladas. Con ingredientes simples, esta receta es fácil de hacer y le dará un toque especial a tus comidas.

Ingredientes

  • 1 taza de perejil fresco picado
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de ají amarillo molido
  • 1/2 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • Jugo de 1 limón
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida

Preparación

  1. En un tazón, mezcla el perejil picado, el ajo y el ají amarillo molido.
  2. Agrega el orégano, la sal y la pimienta, e incorpora el vinagre de vino tinto y el jugo de limón.
  3. Vierte poco a poco el aceite de oliva mientras mezclas con una cuchara hasta obtener una salsa homogénea.
  4. Deja reposar la mezcla durante al menos 30 minutos para intensificar los sabores.
  5. Sirve sobre carnes, parrillas o como aderezo para ensaladas.

Consejos y Trucos

  • Puedes ajustar la cantidad de ají amarillo según tu preferencia de picante.
  • Para un sabor más intenso, deja reposar la salsa por más tiempo.
  • Usa aceite de oliva extra virgen para una mejor calidad.

El chimichurri peruano es una opción deliciosa y fácil de preparar para darle un toque especial a tus comidas. ¡Pruébalo y disfrútalo en casa!

Datos de la receta

Cocina:Peruana
Categoría:Salsas
Dificultad:Fácil
Raciones:6
Calorías por ración: 90 kcal
Tiempo de preparación: 10min
Tiempo de cocción: 30min
Tiempo total: 40min