La salsa de palta es una opción saludable y versátil para acompañar tus comidas. Su textura cremosa y su sabor suave la convierten en un complemento ideal para los tequeños, ensaladas o carnes a la parrilla. Además, es fácil de hacer y solo requiere unos pocos ingredientes frescos.

Ingredientes

  • 2 paltas maduras
  • 1 diente de ajo
  • Jugo de 1 limón
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de yogur natural (opcional, para más cremosidad)
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra
  • ½ cucharadita de comino (opcional)
  • 1 ramita de culantro o perejil (opcional)
  • 2 cucharadas de agua (ajustar según textura deseada)

Preparación

  1. Preparar los ingredientes: Corta las paltas por la mitad, retira el carozo y extrae la pulpa con una cuchara.
  2. Licuar los ingredientes: En una licuadora o procesador de alimentos, coloca la palta, el ajo picado, el jugo de limón, el aceite de oliva, el yogur (si usas), la sal, la pimienta y el comino.
  3. Agregar agua y ajustar textura: Procesa hasta obtener una mezcla homogénea. Si está muy espesa, agrega agua poco a poco hasta alcanzar la consistencia deseada.
  4. Rectificar sabor: Prueba y ajusta la sal o el limón según tu gusto.
  5. Servir y disfrutar: Sirve inmediatamente o refrigera en un recipiente hermético hasta por 2 días.

Consejos para Mejorar la Receta

  • Si deseas un toque picante, agrega una pizca de ají en polvo o picado.
  • Para una textura más suave, tamiza la salsa después de licuarla.
  • Si no tienes yogur, puedes usar crema agria o leche de coco para variar el sabor.
  • Usa paltas bien maduras para lograr una salsa más cremosa y sin grumos.

Conclusión

La salsa de palta es una receta rápida, fácil y deliciosa que puede transformar cualquier plato. Con su textura suave y su sabor fresco, es ideal para acompañar una gran variedad de comidas. Pruébala y dale un toque especial a tus recetas favoritas.

Datos de la receta

Cocina:Peruana
Categoría:Salsas
Dificultad:Fácil
Raciones:4
Calorías por ración: 180 kcal
Tiempo de preparación: 4min
Tiempo total: 4min