Conchitas a la Parmesana
Las conchitas a la parmesana, también conocidas como zamburiñas, capesante o petoncles, ostiones a la parmesana, es una preparación con fuerte influencia europea que llego a nuestras tierras para quedarse. Como es de esperar y debido a nuestras interminables costas se pueden preparar con nuestros productos. Aprende a prepararlas.
Cómo se prepara las conchitas a la parmesana
Las conchitas a la parmesana es una de las recetas más fáciles y rápidas de preparar. Se elaboran a base de conchitas de abanico, a las cuales se les realza el sabor con un poco de mantequilla, un poco de salsa inglesa, y por supuesto con queso parmesano. En cuanto a su cocción, estas son llevadas al horno por unos minutos para que el queso se gratine y queden con una textura increíble.
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Receta de conchitas a la parmesana
Prepara esta receta y sírveles a tus amigos y familiares un entremés diferente, pero tremendamente exquisito. Y lo mejor de todo es que requieren muy pocos ingredientes y en un par de minutos estarán listas. Ahora sí, mira el paso a paso.
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10 min
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6
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15 min
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340 kcal
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25 min
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Ingredientes
Preparación
- Lo primero que debes hacer es lavar muy bien las conchitas. Con ayuda de un cepillo elimina todas impurezas que pudiesen tener en su exterior.
- Luego ábrelas y déjalas adheridas en uno lado de su caparazón. Lávalas nuevamente y sécalas.
- Colócalas en una fuente para horno o en un recipiente refractario que se pueda llevar al horno.
- A continuación, sazónalas con un poco de sal, pimienta, ajo molido y unas gotas de salsa inglesa.
- Seguidamente, espolvorea suficiente queso parmesano en cada una de las conchitas.
- Por último, agrega un poco de mantequilla proporcionalmente.
- Asimismo, agrega los limones cortados en 4 partes en las esquinas de la fuente. Esto servirá para aromatizar el plato.
- Lleva las conchitas al horno precalentado a 180 °C y deja que se gratinen. Esto puede tomar unos 15 minutos. Vigila las conchitas durante este proceso para que no se quemen.
- Una vez listas, retira del horno y sírvelas. Agrega unas gotas de limón.
Tips para preparar conchitas a la parmesana
- Las conchitas a la parmesana también se pueden preparar a la parrilla.
- Si deseas aportarle un toque picante a las conchitas, puedes agregar un poquito de ají molido alrededor de cada conchita.
- Al comprar las conchitas de abanico debes asegurarte que todas estén cerradas. Además que tengan el mismo tamaño para que la cocción sea pareja y no queden algunas sobre cocidas por ser muy pequeñas.
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