Conchitas a la Parmesana

Las conchitas a la parmesana, también conocidas como zamburiñas, capesante o petoncles, ostiones a la parmesana, es una preparación con fuerte influencia europea que llego a nuestras tierras para quedarse. Como es de esperar y debido a nuestras interminables costas se pueden preparar con nuestros productos. Aprende a prepararlas.

Cómo se prepara las conchitas a la parmesana

Las conchitas a la parmesana es una de las recetas más fáciles y rápidas de preparar. Se elaboran a base de conchitas de abanico, a las cuales se les realza el sabor con un poco de mantequilla, un poco de salsa inglesa, y por supuesto con queso parmesano. En cuanto a su cocción, estas son llevadas al horno por unos minutos para que el queso se gratine y queden con una textura increíble.

Receta de conchitas a la parmesana

Prepara esta receta y sírveles a tus amigos y familiares un entremés diferente, pero tremendamente exquisito. Y lo mejor de todo es que requieren muy pocos ingredientes y en un par de minutos estarán listas. Ahora sí, mira el paso a paso.

🥘Categoría: Entradas🔪Preparación: 10 minutos
🍽️Raciones: 6 personas🍳Cocción: 15 minutos
🔥Calorías: 340 kcal⏱️Tiempo Total: 25 minutos

Ingredientes

  • 2 docenas de conchitas de abanico frescas
  • 3 cucharaditas de mantequilla
  • 1 tarro de salsa inglesa
  • 250 gramos de queso parmesano
  • Zumo de 3 limones
  • Ajo molido c/n
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Lo primero que debes hacer es lavar muy bien las conchitas. Con ayuda de un cepillo elimina todas impurezas que pudiesen tener en su exterior.
  2. Luego ábrelas y déjalas adheridas en uno lado de su caparazón. Lávalas nuevamente y sécalas.
  3. Colócalas en una fuente para horno o en un recipiente refractario que se pueda llevar al horno.
  4. A continuación, sazónalas con un poco de sal, pimienta, ajo molido y unas gotas de salsa inglesa.
  5. Seguidamente, espolvorea suficiente queso parmesano en cada una de las conchitas.
  6. Por último, agrega un poco de mantequilla proporcionalmente.
  7. Asimismo, agrega los limones cortados en 4 partes en las esquinas de la fuente. Esto servirá para aromatizar el plato.
  8. Lleva las conchitas al horno precalentado a 180 °C y deja que se gratinen. Esto puede tomar unos 15 minutos. Vigila las conchitas durante este proceso para que no se quemen.
  9. Una vez listas, retira del horno y sírvelas. Agrega unas gotas de limón.

Tips para preparar conchitas a la parmesana

  • Las conchitas a la parmesana también se pueden preparar a la parrilla.
  • Si deseas aportarle un toque picante a las conchitas, puedes agregar un poquito de ají molido alrededor de cada conchita.
  • Al comprar las conchitas de abanico debes asegurarte que todas estén cerradas. Además que tengan el mismo tamaño para que la cocción sea pareja y no queden algunas sobre cocidas por ser muy pequeñas.
5/5 (1 Review)

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