El guiso de trigo es un plato con raíces europeas, pero como casi todo lo que ha llegado a nuestras manos, lo hemos hecho nuestro, agregando ingredientes autóctonos de nuestro país. Como su nombre lo indica, se trata de un guiso hecho a base de trigo, el cual es aderezado con una sabrosa mezcla de ajíes. Este potaje es sumamente nutritivo y aporta muchos beneficios a la salud. Aprende a prepararlo con nosotros.
Receta guiso de trigo
Prepara esta fácil receta de guiso de trigo y enaltece los paladares de todos tus comensales. No solo te darán las gracias por alimentar su cuerpo, sino también sus almas. Mira a continuación los detalles de los ingredientes y su preparación. ¡Manos al trigo!
| 🥘Categoría: Platos | 🔪Preparación: 20 minutos |
|---|---|
| 🍽️Raciones: 4 personas | 🍳Cocción: 1 hora |
| 🔥Calorías: 435 kcal | ⏱️Tiempo Total: 1 hora y 20 minutos |
Ingredientes
- ½ kilo de trigo
- ¼ kilo de carne de res o pollo.
- 1 cebolla picada en cuadritos
- 1 cucharada de ajo molido
- ½ taza de ají amarillo
- 1 cucharada de ají panca
- 4 papas blancas cortadas en cuadritos
- ¼ taza de leche evaporada
- 1 hojita de huacatay
- 1 ½ taza de caldo de carne
- Sal y pimienta
- Queso (opcional)
- Aceite vegetal c/n
Preparación
- Lo primero que debes hacer es salpimentar la carne o el pollo. Además, debes lavar el trigo.
- Seguidamente, pon a cocinar el trigo en una olla con suficiente agua y tapado por alrededor de 30 minutos. Escúrrelo y reserva.
- Mientras se cocina el trigo, prepara el aderezo. Pon a calentar una sartén grande con un chorrito de aceite, añade la cebolla y deja sofreír hasta que se ponga transparente.
- Luego, agrega el ajo molido, el ají amarillo y el ají panca. Mezcla y deja sofreír por 5 minutos.
- Incorpora la carne y remueve. Agrega el trigo, las papas y el caldo de carne. Tapa la olla y deja cocinar por 20 minutos.
- Por último, agrega la hoja de huacatay y deja que suelte su aroma. Adiciona la leche evaporada y remueve.
- Sirve y agrega el queso cortado en cuadritos por encima. Acompáñalo con una porción de arroz blanco.
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