Pollo con Verduras

El pollo con verduras es un platillo con influencia oriental, pero es tan delicioso y nutritivo que los peruanos lo hemos adoptado y, al día de hoy, lo consumimos con mucha frecuencia. Aprende con nosotros cómo prepararlo.

Receta de pollo con verduras

Prepara esta receta que no solo es deliciosa sino también muy fácil de realizar; además es baja en calorías y tiene muchos nutrientes. Sírvele este platillo a tu familia o amigos y sal un poco de los sabores convencionales a los que estamos acostumbrados. Mira con detenimiento el paso a paso y los tiempos de cocción para que te salga a la perfección ¡Manos al wok!

🥘Categoría: Platos🔪Preparación: 20 minutos
🍽️Raciones:  4 personas🍳Cocción: 12 minutos
🔥Calorías: 80 kcal⏱️Tiempo Total: 32 minutos

Ingredientes

  • 1 kilo de pechuga de pollo
  • 2 cucharadas de ajo
  • 4 cebollas chinas
  • 1 pimentón rojo
  • ½ cebolla
  • 1 pimentón verde
  • 1 zanahoria
  • 200 gramos de brotes de soya (frejol chino)
  • 300 gramos de brócoli
  • 100 mililitros de salsa de soya
  • 1 pizca de kion en polvo
  • 1 cucharada de maicena
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite c/n

Preparación

  1. Lo primero que tienes que hacer es cortar la pechuga de pollo en trozos pequeños. Luego coloca el pollo en un bol y vierte un chorro de salsa de soja. Déjalo marinar en el refrigerador por 3 horas aproximadamente.
  2. Mientras el pollo se macera, corta los vegetales. Corta la cebolla, los pimentones y la zanahoria en juliana, es decir, en tiras delgadas.  Asimismo, corta el brócoli en trozos y la cebolla china en tiras. Reserva.
  3. Cuando haya pasado el tiempo de maceración del pollo es momento de empezar a preparar el pollo con verduras al estilo chino. Pon a calentar un wok o una sartén onda con un chorrito de aceite.
  4. Cuando esté bien caliente, agrega el ajo y la cebolla. Saltea por un par de minutos aproximadamente o hasta que la cebolla se ponga transparente.
  5. Seguidamente, agrega un chorro de sillao y las demás verduras, es decir los pimientos, el brócoli, la zanahoria y los brotes de soya. Agrega una pizca de sal y pimienta, remueve y deja cocinar hasta que las verduras estén al dente. Esto toma aproximadamente unos 4 minutos.
  6. A continuación, procede a disolver la cucharada de maicena en ¼ de taza de agua caliente y agrégalo a la preparación. Mezcla muy bien.
  7. Para finalizar, agrega el pollo, el kion en polvo, la cebolla china y el resto de la salsa de soja. Rectifica la sazón y deja reducir por unos 3 minutos.
  8. Sirve el salteado de pollo con verduras y acompáñalo con arroz blanco, arroz chaufa o tallarines.

Tips para preparar pollo con verduras

  • Es recomendable retirar el pollo del refrigerador unos 15 minutos antes para que, al momento de agregarlo a la preparación, no esté tan frio y no baje mucho la temperatura del salteado.
  • Puedes añadir otros vegetales como berenjenas, repollo, champiñones, vainitas, holantao, entre otros.
  • También puedes elaborar esta preparación con otro tipo de proteína, por ejemplo con carne de cerdo, ternera, jamón, tofú o gambas.
  • Otro ingrediente que se puede sustituir es la salsa de soja, en su lugar puedes utilizar salsa teriyaki o salsa de ostras.
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