Saltado de Brócoli: Receta Saludable y Fácil con Sabor Peruano

El saltado de brócoli es un platillo de origen oriental, pero como es costumbre, lo hemos adoptado y ahora forma parte de nuestra gastronomía. Este es un plato delicioso hecho a base de brócoli y una serie de vegetales que ayudan a realzar su sabor, además y lo más importante es que tiene un alto contenido nutricional. Aprende a prepararlo con nosotros.

Receta de saltado de brócoli

Prepara esta receta y sírveles a tus comensales un platillo un tanto diferente, lleno de mucho sabor, de estupenda textura y además, sumamente nutritivo. Al finalizar la comida de seguro todos te lo agradecerán. Mira los detalles de su preparación y respeta los tiempos de cocción para que te salga a la perfección. ¡Comencemos!

Ingredientes

• ½ kilo brócoli picado
• 1 cebolla picada en julianas
• 1 tomate picado en tiras 
• Ajo molido 1 cucharada 
• ½ cucharadita de ají panca en polvo
• 1 pedazo de kion rallado
• 1 pechuga de pollo picada en trozos pequeños
• Sillao o salsa de soya c/n
• Sal y pimienta al gusto
• ¼ cucharadita de azúcar
• ½ cucharada de maicena previamente diluida en agua
• 1 papa pelada y cortada en cubos
• Aceite vegetal c/n

Preparación

1. Lo primero que debes hacer es salpimentar la pechuga de pollo. Luego, pon a calentar una sartén con un chorro de aceite y procede a dorar el pollo.
2. A continuación añade la cebolla, el ajo, el tomate, el kion y el ají panca. Deja sofreír por unos minutos hasta que la cebolla se ponga transparente.
3. Luego adiciona la papa y un ¼ de taza de agua. Deja cocinar por 10 minutos aproximadamente.
4. Pasado el tiempo, agrega un chorrito de sillao.
5. Seguidamente añade el brócoli picado e incorpóralo en la preparación. Deja cocinar por 10 minutos.
6. Por último, agrega el azúcar y la maicena previamente diluida. Remueve y deja que la preparación espese un poco.
7. Sirve el saltado y acompáñalo con una porción de arroz o tallarines y papas fritas.