Saltado de Coliflor

El saltado de coliflor es un plato muy popular dentro de nuestra gastronomía. Y pese a que, la coliflor no es muy agraciado para muchos, es una preparación que no tiene nada que envidiarle a platos con ingredientes más atractivos. Aprende a prepararlo y sumérgelo a tu rutina alimenticia; además es ideal para contribuir en la alimentación saludable que requieren los más pequeños de la casa.

Cómo se prepara el saltado de coliflor

Para preparar el saltado de coliflor necesitaras muy pocos ingredientes. Básicamente, se trata de saltear la coliflor, la cual va aderezada con cebolla, tomate, ajo, ají, sillao, vinagre y caldo de pollo. Por último para dar una consistencia más densa al líquido de cocción, se agrega una cucharadita de mantequilla

Como has podido notar, el saltado de coliflor es muy fácil y rápido de preparar. Además, al ser la coliflor una gran fuente de vitaminas y minerales, aporta una gran cantidad de vitamina C y fibra al organismo contribuyendo al buen funcionamiento del sistema digestivo. Además aporta vitamina K, magnesio, potasio y ácido fólico.

Receta de saltado de coliflor con pollo

Prepara esta receta un tanto diferente que hoy traemos para ti. Estamos seguros que todos tus comensales quedarán encantados con su sabor y textura; y lo mejor de todo es que les será muy beneficioso para la salud. Mira el paso a paso con detenimiento para que te salga a la perfección. ¡Adelante!

🥘Categoría: Platos🔪Preparación: 15 minutos
🍽️Raciones: 4 personas🍳Cocción: 15 minutos
🔥Calorías: 380 kcal⏱️Tiempo Total: 30 minutos

Ingredientes

  • 1 unidad de coliflor
  • 250 gramos de pechuga de pollo
  • 2 cebollas picadas en tiras
  • 2 tomates cortados en tiras
  • 5 cucharadas de sillao
  • 1 ají amarillo sin semillas ni venas picado en tiras
  • 1 cucharada de ajo molido
  • Vinagre al gusto
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite vegetal c/n
  • Culantro picado c/n

Preparación

  1. Lo primero que debes hacer es cortar la pechuga de pollo en tiras y salpimentar. Reserva.
  2. Luego pon a cocer la coliflor en agua con una pizca de sal por 5 minutos. Una vez pasado el tiempo escurre y corta del tamaño de las tiras de pollo y reserva.
  3. A continuación, pon calentar una sartén o wok con un chorro de aceite. Una vez caliente, agrega el pollo y fríe hasta que se dore.
  4. Seguidamente añade la cebolla y sofríe hasta que se ponga transparente. Después agrega el tomate, el ají amarillo, el ajo molido, el sillao y el vinagre. Saltea por un minuto.
  5. A continuación, agrega la coliflor, saltea un poco más para que se integren bien los sabores y rectifica la sazón con un poco de sal y pimienta.
  6. Finalmente agrega el culantro finamente y tapa la sartén durante 1 minuto.
  7. Sirve y acompáñalo con arroz blanco graneado y/o papas fritas.

Tips para preparar saltado de coliflor

  • También puedes añadir brócoli picado, papas cocidas, vainitas, alcachofas, pimientos en tiras, etc.
  • Para realzar un poco más los sabores puedes añadir unas gotas de salsa de ostión.
  • También puedes agregar kion rallado para hacer más intensos los sabores.
5/5 (1 Review)

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