Caldo de Pollo

imagen plato con caldo de pollo peruano

El caldo de pollo o sopa de pollo es una preparación existente a nivel mundial; no obstante cada país tiene su propia versión. Debido a su simpleza y estupendo sabor, esta sopa es muy empleada como ayuda para recuperarse de malestares respiratorios y estomacales. Quédate con nosotros y aprende cómo hacer caldo de pollo peruano fácil y rápido.

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    Receta de caldo de pollo

    En el caso del Perú, suelen haber tantas recetas de sopa de pollo como hogares, y esto se debe a que es un platillo que permite se le pueda adicionar o sustituir varios de sus ingredientes. Mira el paso a paso de una de las mejores versiones.

    Sopas
    10 min
    4
    40 min
    145 kcal
    50 min

    Ingredientes

    Preparación

    1. Lo primero que debes es poner a calentar el agua en una olla grande. Una vez empiece a hervir, sumerge las presas de pollo y una pizca de orégano, pimienta y sal. Tapa la olla y deja cocinar por 10 minutos.
    2. Seguidamente, añade el ajo molido, la cebolla, la zanahoria, el apio y la papa. Remueve nuevamente y deja cocinar por 30 minutos.
    3. Pasado ese tiempo o cuando notes que las verduras hayan ablandado, agrega el cabello de ángel. Mezcla y cocina hasta que el fideo se ablande.

    Tips para preparar caldo de pollo

    • Puedes adicionar otras verduras como: arvejas, habas, choclo, zapallo, yuca, etc.
    • Asimismo, puedes añadir las menudencias del pollo (corazón, hígado, molleja, etc.)
    • Puedes reemplazar el fideo cabello de ángel por fideo tallarín, canuto, letritas, etc.
    • Si quieres realizar el caldo de pollo rápidamente puedes hacerlo en una olla de presión.
    • Durante la cocción del pollo notarás que se forma una espuma blanca en la parte superior. Debes retirarla con ayuda de una cuchara ya que son impurezas propias del pollo.
    • Importante: no confundir el caldo de pollo con el caldo de gallina. Este último también se puede preparar con pollo, pero los demás ingredientes son diferentes.

    Receta sugerida: cómo preparar caldo de gallina

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