Caldo de Pollo

imagen plato con caldo de pollo peruano

El caldo de pollo o sopa de pollo es una preparación existente a nivel mundial; no obstante cada país tiene su propia versión. Debido a su simpleza y estupendo sabor, esta sopa es muy empleada como ayuda para recuperarse de malestares respiratorios y estomacales. Quédate con nosotros y aprende cómo hacer caldo de pollo peruano fácil y rápido.

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Tabla de contenidos
  1. Receta de caldo de pollo
    1. Ingredientes
    2. Preparación
    3. Tips para preparar caldo de pollo

Receta de caldo de pollo

En el caso del Perú, suelen haber tantas recetas de sopa de pollo como hogares, y esto se debe a que es un platillo que permite se le pueda adicionar o sustituir varios de sus ingredientes. Mira el paso a paso de una de las mejores versiones.

Sopas
10 min
4
40 min
145 kcal
50 min

Ingredientes

Preparación

  1. Lo primero que debes es poner a calentar el agua en una olla grande. Una vez empiece a hervir, sumerge las presas de pollo y una pizca de orégano, pimienta y sal. Tapa la olla y deja cocinar por 10 minutos.
  2. Seguidamente, añade el ajo molido, la cebolla, la zanahoria, el apio y la papa. Remueve nuevamente y deja cocinar por 30 minutos.
  3. Pasado ese tiempo o cuando notes que las verduras hayan ablandado, agrega el cabello de ángel. Mezcla y cocina hasta que el fideo se ablande.

Tips para preparar caldo de pollo

  • Puedes adicionar otras verduras como: arvejas, habas, choclo, zapallo, yuca, etc.
  • Asimismo, puedes añadir las menudencias del pollo (corazón, hígado, molleja, etc.)
  • Puedes reemplazar el fideo cabello de ángel por fideo tallarín, canuto, letritas, etc.
  • Si quieres realizar el caldo de pollo rápidamente puedes hacerlo en una olla de presión.
  • Durante la cocción del pollo notarás que se forma una espuma blanca en la parte superior. Debes retirarla con ayuda de una cuchara ya que son impurezas propias del pollo.
  • Importante: no confundir el caldo de pollo con el caldo de gallina. Este último también se puede preparar con pollo, pero los demás ingredientes son diferentes.

Receta sugerida: cómo preparar caldo de gallina

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