Arroz a la Jardinera

imagen olla con arroz a la jardinera

El arroz a la jardinera es un plato representativo y muy popular de la gastronomía peruana. Su éxito radica en la amplia variedad de vegetales que contiene y que hacen su sabor sea tan distintivo y exquisito. Suele consumirse como plato principal acompañado de algún tipo de carne. Aprende con nosotros a prepararlo.

Tabla de contenidos()

    ¿Cómo se prepara el arroz a la jardinera?

    Preparar arroz a la jardinera es realmente muy fácil y rápido de hacer. Solo se deben disponer de una serie de vegetales como: cebolla, ajo, zanahoria, choclo desgranado, garbanzos, arvejas, pimiento, acelga, espinaca y perejil; los cuales se pican en cuadritos y se sofríen junto con el arroz y unos hilos de azafrán o palillo, siendo este último el responsable de darle ese color tan característico. Luego se le agrega el agua, un toque de sal y se espera a que el grano ablande y el agua se evapore por completo.

    Te puede interesar: cómo preparar arroz con pollo

    Receta arroz a la jardinera

    Prepara esta sencilla y deliciosa receta de arroz a la jardinera que hoy traemos para ti. Sírvelo como acompañante de alguna carne cocida al horno o frita y todos tus comensales quedarán encantados con tan perfecta combinación. No pierdas detalle del paso a paso para que logres un excelente resultado.

    Platos
    20 min
    5
    25 min
    370 kcal
    45 min

    Ingredientes

    Preparación

    1. Lo primero que debes hacer es el aderezo. Pon a calentar una cacerola con un chorrito de aceite y añade la cebolla, el ajo y el palillo. Deja sofreír hasta que la cebolla se ponga transparente. Añade sal y pimienta al gusto y ¼ taza de agua, deja que se evapore.
    2. En este punto el aderezo tendrá el color y el aroma que te ayudará a resaltar los sabores de los vegetales. Añade los garbanzos, la zanahoria, los pallares, las alverjas y el choclo. Mezcla todo muy bien y déjalos cocinar por 5 minutos.
    3. Luego, agrega el arroz previamente lavado, mezcla con el aderezo y los vegetales. Seguidamente agrega las tazas de agua, un poco más de sal y pimienta. Deja cocinar por 15 minutos.
    4. Pasado ese tiempo, agrega el pimiento, la acelga, la espinaca y el perejil, todo bien picadito en cuadritos. Remueve y deja cocinar por 5 minutos más o hasta que el grano esté blando y el agua se haya evaporado por completo.

    Tips para preparar arroz a la jardinera

    • Sirve el arroz acompañado con carne de pollo o cerdo. Trata de freír o cocinar la carne a la par o incluso un poco antes que el arroz para que estén listos al mismo tiempo.
    • Puedes mezclar la carne con el arroz o simplemente servir por separado. Adicionalmente, lo puedes acompañar con zarza criolla.
    También te puede interesar: receta de arroz con mariscos
    5/5 (2 Reviews)

    Recetas relacionadas

    Deja una respuesta

    Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

    Subir

    Esta web utiliza cookies para mejorar la experiencia de usuario. Si continúas navegando consideramos que aceptas su uso. Saber más