Salsa de Rocoto

imagen pote con salsa de rocoto

La salsa de rocoto es una de las salsa estrellas perteneciente a la gastronomía peruana. Casi en la mayoría de mesas peruanas se sirve como acompañante de exquisitos platos. Como su nombre lo indica, es una salsa hecha a base de rocoto, un tipo de ají bastante picante. En esta oportunidad te traemos una deliciosa receta. Continua leyendo y mira lo fácil y rápida que es prepararla.

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Tabla de contenidos
  1. Receta de salsa de rocoto
    1. Ingredientes
    2. Preparación
    3. Tips para preparar salsa de rocoto

Receta de salsa de rocoto

Si lo que deseas es darle ese toque picantito a tus comidas, esta preparación es la ideal. La salsa de rocoto conjuga una variedad de sabores que combinan a la perfección con casi cualquier plato. Estamos seguros que todos tus amigos y familiares quedarán encantados. Mira el paso a paso y atrévete a prepararla.

Salsas
5 minutos
180 kcal
5 minutos

Ingredientes

Preparación

  1. Lo primero que debes hacer es retirar las venas y las semillas de los rocotos. Luego córtalos en trozos medianos.
  2. Coloca los rocotos en una licuadora y añade el ajo, la cebolla, el vinagre, el azúcar, la sal y el queso. Empieza a procesar y añade el aceite en forma de hilo hasta que la salsa agarre el punto deseado.
  3. Rectifica sazón y sírvela. Puedes decorar con unas hojitas de culantro o perejil.

Tips para preparar salsa de rocoto

  • Puedes sustituir el vinagre por el jugo de un limón.
  • También puedes adicionar ½ cucharadita de mostaza en polvo.
  • Esta salsa se puede preparar con pasta de rocoto.
  • Si deseas un poco más picante la salsa, puedes dejarle las venas y las semillas a los rocotos.
  • Ten cuidado al manipular este ají, es muy picante, utiliza de preferencia guantes o una bolsa plástica para trabajarlo.

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