Salsa de Rocoto
La salsa de rocoto es una de las salsa estrellas perteneciente a la gastronomía peruana. Casi en la mayoría de mesas peruanas se sirve como acompañante de exquisitos platos. Como su nombre lo indica, es una salsa hecha a base de rocoto, un tipo de ají bastante picante. En esta oportunidad te traemos una deliciosa receta. Continua leyendo y mira lo fácil y rápida que es prepararla.
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Receta de salsa de rocoto
Si lo que deseas es darle ese toque picantito a tus comidas, esta preparación es la ideal. La salsa de rocoto conjuga una variedad de sabores que combinan a la perfección con casi cualquier plato. Estamos seguros que todos tus amigos y familiares quedarán encantados. Mira el paso a paso y atrévete a prepararla.
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Salsas
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5 minutos
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180 kcal
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5 minutos
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Ingredientes
Preparación
- Lo primero que debes hacer es retirar las venas y las semillas de los rocotos. Luego córtalos en trozos medianos.
- Coloca los rocotos en una licuadora y añade el ajo, la cebolla, el vinagre, el azúcar, la sal y el queso. Empieza a procesar y añade el aceite en forma de hilo hasta que la salsa agarre el punto deseado.
- Rectifica sazón y sírvela. Puedes decorar con unas hojitas de culantro o perejil.
Tips para preparar salsa de rocoto
- Puedes sustituir el vinagre por el jugo de un limón.
- También puedes adicionar ½ cucharadita de mostaza en polvo.
- Esta salsa se puede preparar con pasta de rocoto.
- Si deseas un poco más picante la salsa, puedes dejarle las venas y las semillas a los rocotos.
- Ten cuidado al manipular este ají, es muy picante, utiliza de preferencia guantes o una bolsa plástica para trabajarlo.
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