Chicharrón de Pota

imagen plato de chicharron de pota con sarsa criolla

El chicharrón de pota, es sin duda unos de los platillos favoritos durante el verano. Se trata de una preparación hecha con trozos de este peculiar molusco (calamar gigante), los cuales son arrebozados en huevo y harina, para luego ser llevados a fritura. Suena delicioso ¿Verdad? Lee hasta el final y aprende cómo hacer chicharrón de pota paso a paso.

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    Receta de chicharrón de pota

    Si deseas preparar un platillo marino fácil pero además exquisito, este vendría siendo la opción perfecta. Estamos seguros que tu familia o amigos quedarán encantados y satisfechos con esta preparación. Y lo mejor de todo es que es muy económico, por lo que vale completamente la pena aprender a prepararlo. La cantidad de calorías indicada es para 100 gramos de pota y 100 gramos de yuca.

    Platos
    10 min
    4
    15 min
    190 kcal
    25 min

    Ingredientes

    Acompañamiento

    • S

    Preparación

    1. Lo primero que debes hacer es colocar los huevos en un bol y batirlos. Luego añade la mostaza, el ajo, una cucharadita de pimienta, el sillao, el comino y sal a gusto. Remueve nuevamente.
    2. Seguidamente, introduce la pota a la mezcla anterior y deja reposar por unos 5 minutos.
    3. Por otro lado, coloca la harina en un bol y añade la otra cucharadita de pimienta y una pizca de sal. Mezcla.
    4. Cuando haya pasado el tiempo de reposo, retira los trozos de pota y pásalos por la harina. Asegúrate que toda la superficie se impregne. Luego pásalos por un colador para retirar el excedente.
    5. Pon a calentar una sartén con abundante aceite. Una vez esté bien caliente el aceite, añade la pota y deja freír por unos 5 minutos o hasta que se ponga doradita. Retira y coloca sobre papel toalla.
    6. En paralelo, pon a calentar otra sartén con aceite y pon a freír la yuca.
    7. Una vez listas las dos preparaciones, sírvelas en una bandeja y acompaña con una deliciosa sarsa criolla.

    Tips para preparar chicharrón de pota

    • También puedes acompañar esta preparación con salsa tártara y unas rodajitas de limón o, mejor aún, deja que forme parte del trio marino perfecto, con una sabrosa leche de tigre y un rico ceviche de pescado.
    • La pota tiene un sabor medio ácido, si deseas eliminar dicho sabor puedes poner a remojar la pota en agua con sal durante una media hora. Luego procede a enjuagarla y escurrirla.
    • Utiliza una sartén alta para hacer la fritura, de esta manera evitarás quemarte por accidente.

    Dato nutricional: según el Laboratorio del Instituto Tecnológico Pesquero (ITP) de Perú, 100 gramos de pota contiene 16 gramos de proteína de alta calidad y 1.1 gramos de grasa (es decir, 660 miligramos de omega-3). Además es muy bajo en calorías. Entre uno de los beneficios que aporta al ser humano, tenemos: contribuye al desarrollo neurológico del bebé mientras está en el vientre de la madre, reduce los niveles de colesterol y ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares.

    Dato adicional: la pota es una especie de molusco marino perteneciente a la clase Cephalopoda y es muy similar al calamar, aunque su tamaño es mucho más grande.

    Receta relacionada: cómo hacer chicharrón de calamar

    5/5 (2 Reviews)

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    1. Estefany dice:

      Voy a preparar esta receta y no se si me saldrá.

      1. Jamea Perú dice:

        Seguro que te sale bien si sigues las instrucciones. Suerte y buen provecho!

    2. Clavel dice:

      Quiero preparar chicharrón de pota, es la primera vez que lo voy a preparar, no se si me saldrá.

      1. Jamea Perú dice:

        Seguro que sí, no es difícil. Suerte!

    3. Flor dice:

      Mi mamá lo está preparando y veo que va a quedar rico.

      1. Jamea Perú dice:

        Excelente, buen provecho!!

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